Empadão de frango delicioso
Ingredientes:
Massa: 400g de farinha de trigo
200g de manteiga gelada
1 ovo inteiro e 1 gema de ovo batidos para a massa,
sal a gosto (pode ser uma colher de chá)
6 colheres de sopa de leite
1 gema de ovo para pincelar a massa.
Recheio:
1Kg de peito de frango desossado
1 cebola média picadinha
2 dentes de alho picados e amassados
1 tomate picado sem pele
1 colher de sopa de azeite
cheiro-verde picado
1 lata de milho verde CBS
1 lata de extrato de tomate Valore
1 colher de sopa cheia de farinha de trigo CBS
3 cubos de caldo de galinha e azeitonas picadas CBS.
Modo de preparo:
Misture em uma tigela o trigo e a manteiga até que vire uma farofa. Acrescente os outros ingredientes e amasse bem até que fique uma massa lisinha. Embrulhe em papel filme e leve a geladeira por aproximadamente 30 minutos. Use metade da massa para forrar a assadeira e a outra para cobrir o recheio, pincele o empadão com a gema. Leve ao forno médio pré-aquecido e asse até dourar, aproximadamente 40 minutos.
Recheio:
Cozinhe o peito de frango, desfie e reserve. Numa panela coloque o azeite e frite a cebola, não deixe dourar. Coloque o alho e frite mais um pouquinho. Acrescente o frango desfiado. Dissolva os cubinhos de caldo de galinha em 1/2 xícara de água quente, junte ao refogado. Coloque o trigo e mexa sem parar vigorosamente até ficar com uma aparência cremosa. Junte os outros ingredientes, mexa bem e está pronto.
Informações adicionais:
Utilize o recheio já frio para a massa do empadão não embatumar. Troque o milho por palmito picado CBS, fica muito gostoso.