Salmão ao Molho de Maracujá

Ingredientes:

500 gramas filé de salmão
2 maracujás
100ml de água
100ml creme de leite fresco (nata)
1 colher de sopa açúcar mascavo
100 gramas de manteiga
50 gramas de farinha de trigo
sal e pimenta a gosto
ervas frescas para decorar (salsa, cebolinha e tomilho)

Modo de Preparo:
Em uma panela, coloque a água, a polpa do maracujá e o açúcar mascavo.
Leve ao fogo, mexa até ferver e deixe ferver por 5 minutos.
Coe e acrescente o creme de leite, volte à mistura a panela e acrescente a manteiga e a farinha aos poucos.
Mexa até engrossar um pouco, retire do fogo e reserve.
Tempere o salmão com sal e pimenta, e em uma frigideira grelhe-os aos pedaços.
Para a montagem, coloque o salmão no centro do prato, e cubra com o molho, finalize com as ervas frescas.

Ingredientes :

1 copo iogurte natural
4 ovos
1 copo de óleo girassol CBS
1 gelatina sabor limão
1 pacote de mistura para bolo sabor limão
1 colher de sopa de fermento em pó CBS

Ingredientes cobertura:

1 lata de leite condensado
1 limão

Modo de preparo:

Bater o iogurte, os ovos, o óleo e a gelatina no liquidificador, depois que esta mistura estiver bem consistente ir colocando aos poucos a mistura para bolo.
Colocar esta mistura em uma tigela e acrescentar o fermento e misturar bem.
Unte uma forma com furo no meio e pré aqueça o forno por 10 minutos a 200 graus depois coloque o bolo e deixe assar por cerca de 40 minutos.
Para a cobertura misture o leite condensado com o suco de um limão depois colocar por cima do bolo frio e decorar com raspas de limão.

Empadão de Palmito

Ingredientes:
massa:

4 xícaras (chá) de farinha de trigo
2 ovos
4 colheres (sopa) de manteiga
1 xícara (chá) de gordura vegetal
sal a gosto

recheio:

500 g / 2 vidros de palmito em conserva
2 dentes de alho picados
1 cebola picada
2 tomates
1 colher (sopa) de farinha de trigo
1 copo (americano) de leite
3 colheres (sopa) de azeite de oliva
2 gemas
1/2 xícara (chá) de salsinha
sal e noz-moscada a gosto

Modo de Preparo:
Massa:
Numa tigela, junte todos os ingredientes e misture muito bem com as mãos.
Aos poucos, o calor da sua mão fará a gordura e a manteiga derreterem, misture até obter uma massa homogênea.
Divida a massa em duas porções.
Com as mãos, espalhe uma das porções de massa, cobrindo o fundo e toda a lateral de uma fôrma de fundo removível.
Esta massa não pode ser aberta com um rolo de macarrão, pois sua textura lembra a de uma farofa úmida. Se faltar massa, pegue um pouco da outra metade.
Para fazer a “tampa” da torta, coloque a outra parte da massa sobre um pedaço grande de filme.
Com as mãos, vá pressionando a massa com cuidado, abrindo em formato de disco (do tamanho da forma). Reserve esse disco de massa.

Modo de Preparo:
Recheio:
Pré aqueça o forno a 180ºC (temperatura média).
Pique o palmito em rodelas não muito finas, com uma faca, corte o tomate ao meio e retire as sementes cortando quadrados pequenos.
Dissolva a farinha de trigo no leite. Leve uma panela com o azeite ao fogo médio, quando estiver bem quente, junte a cebola e o alho picados e misture.
Deixe refogar por 4 minutos, acrescente o tomate e misture, junte o palmito e refogue por mais 5 minutos. Adicione o leite com a farinha diluída ao preparado da panela e misture muito bem, tempere com sal, noz-moscada e salsinha, quando engrossar, desligue o fogo.Distribua o recheio dentro da fôrma forrada com a massa e espalhe bem com o auxílio das costas de uma colher.
Em seguida, coloque o disco de massa reservado sobre a torta.
Você deve pegar o disco com o filme por baixo, para evitar que a massa se quebre.
Retire o filme de cima da massa e aperte bem as bordas para baixo.
Numa tigela, bata as gemas com um garfo. Pincele a superfície da torta com as gemas batidas.
Leve a torta ao forno para assar por aproximadamente, 30 minutos ou até ela ficar bem dourada.
Retire do forno e desinforme. Sirva quente

Bolo de Banana

Ingredientes:

3 ovos
2 xícaras de açúcar
1/2 xícara de óleo de girassol CBS
1 xícara de leite
3 xícaras de farinha de trigo CBS
1 colher de fermento em pó CBS
5 bananas caturras
1 1/2 xícara de açúcar para o caramelo

Modo de preparo:
No liquidificador, bata os ovos, o açúcar, o óleo e o leite.
Despeje a massa líquida em uma vasilha e agregue aos poucos a farinha previamente peneirada.
Depois que a farinha estiver bem incorporada à massa, adicione o fermento e misture.
Coloque a massa na forma previamente preparada com o açúcar e as bananas cortadas em rodelas.
Leve ao forno pré-aquecido em temperatura média (180º) por cerca de 55 minutos ou até o bolo estar completamente assado. E para o caramelo, derreta o açúcar em uma forma redonda como se fosse fazer uma calda de pudim, depois de pronta coloque as rodelas de bananas ate cobrir todo o fundo da forma. Desinforme o bolo ainda morno