Salmão ao Molho de Maracujá
Salmão ao Molho de Maracujá
Ingredientes:
500 gramas filé de salmão
2 maracujás
100ml de água
100ml creme de leite fresco (nata)
1 colher de sopa açúcar mascavo
100 gramas de manteiga
50 gramas de farinha de trigo
sal e pimenta a gosto
ervas frescas para decorar (salsa, cebolinha e tomilho)
Modo de Preparo:
Em uma panela, coloque a água, a polpa do maracujá e o açúcar mascavo.
Leve ao fogo, mexa até ferver e deixe ferver por 5 minutos.
Coe e acrescente o creme de leite, volte à mistura a panela e acrescente a manteiga e a farinha aos poucos.
Mexa até engrossar um pouco, retire do fogo e reserve.
Tempere o salmão com sal e pimenta, e em uma frigideira grelhe-os aos pedaços.
Para a montagem, coloque o salmão no centro do prato, e cubra com o molho, finalize com as ervas frescas.
Tags: maracuja, molho de maracujá, salmão