Arroz ao Vinho

Ingredientes:

1 (chá) de arroz
1 (chá) de vinho branco seco
1 e ½ de caldo de carne
3 (sopa) de queijo parmesão ralado
2 (sopa) de cebola ralada
3 (sopa) de manteiga
Sal e pimenta do reino a gosto

Modo de Preparo:
Em uma panela, derreter a manteiga e fritar a cebola mexendo sempre até ficar macia. Juntar o arroz e refogar bem, em outra panela aquecer o vinho, caldo de carne e depois que o arroz tiver bem refogado, despeje por cima do arroz. Temperar com sal, pimenta mexer bem e deixar cozinhar em fogo baixo com a panela tampada até o arroz ficar macio, cerca de 20 minutos. Quando estiver seco, colocar em uma travessa e polvilhar queijo ralado por cima, e é só servir.

Licor de Vinho

Ingredientes:

1 litro de Vinho Tinto
1 pitada de Vanilina
½ Kilo de açúcar
½ litro de água
1 copo de Pinga

Modo de Preparo:
Fazer uma calda com o açúcar e a água.
Deixar esfriar, juntar o vinho, a pinga e a vanilina.
Colocar em garrafa apropriada.
Proibido para menores de 18 anos.
Beba sempre com moderação.