Ingredientes:

Massa:

1 ½ xícara de farinha de trigo

1 ½ xícara de farinha de trigo integral

1 ovo

1 xícara de margarina light

1 xícara de café de leite desnatado

1 pitada de sal

1 gema para pincelar

Recheio de ricota:

1 colher de sopa de azeite

½ cebola

1 ricota

1 colher de salsa picada

½ xícara de tomate seco

Sal a gosto

Recheio de palmito:

1 dente de alho

1 colher de sopa de azeite

1 vidro de palmito

1 tomate

1 colher de sopa de salsa picada

1 colher de farinha de trigo

1 pitada de sal, se necessário

1 caldo de legumes

Modo de Preparo:

Massa:
Em um recipiente, coloque as farinhas, a margarina, o ovo, o leite e o sal. Misture tudo até a massa ficar homogênea. Reserve.

Recheio de ricota:
Refogue a cebola ralada no azeite, pique o tomate seco e esfarele a ricota. Misture tudo e acerte o sal. Reservar.

Recheio de palmito:
Refogue o alho no azeite, acrescente o palmito picado, o tomate sem semente picado e a salsa. Adicione o caldo e deixe dissolver. Coloque a farinha para dar ponto e cozinhe por mais 1 minuto. Abra a massa nas forminhas, recheie e feche com mais massa. Pincele com gema em cima e asse em forno médio até a massa ficar crocante.

Rendimento: 12 unidades