Ingredientes

Salpicão de frango

1 unidade de peito de frango

2 xícaras de molho de maionese

1 pote de iogurte natural

100 g de passas sem semente

1 cenoura ralada

1 maçã cortada em pequenos quadradinhos

100 gramas de queijo mussarela em quadradinhos

100 gramas de presunto em quadradinhos

1 pacote de batata palha

Modo de fazer

Desfie o frango e em seguida adicione o queijo, o presunto, as passas, a maçã e a cenoura.

Em outro prato, misture o iogurte à maionese.

Junte todos os ingredientes e na hora de servir, misture a batata palha para que fique bem crocante.

Ingredientes:

1 xícara de quinua em grãos          
1 1/2 xícara de caldo de legumes
1 talo de alho-poró  
1cm de gengibre ralado
1/2 abobrinha italiana fatiada
azeite de oliva extravirgem
1/2 cenoura ralada
1 colher (sopa) de cebolinha
picada
pimenta biquinho
pimenta-do-reino
tabasco
sal
1/2 pimentão vermelho
brotos de linhaça (para decorar)

Modo de Fazer

1. Cozinhe a quinua real no caldo de legumes até que o grão perca a brancura, mas sem perder a forma. Reserve.
2. À parte, refogue rapidamente o alho-poró finamente fatiado no azeite de oliva.
3. Acrescente a cenoura e a abobrinha, temperadas com sal e pimenta-do-reino.
4. Junte a pimenta biquinho o tabasco e misture tudo, acrescentando o gengibre.
5. Faça um elo com o pimentão sobre um prato e preencha-o com a quinua.
6. Decore com brotos de linhaça.

Ingredientes:
1 xícara de pinhão     
1 ovo
1 cebola média picadinha
½ xícara de arroz cozido
1 colher de farinha de trigo
2 colheres de queijo parmesão ralado
2 colheres de salsinha picada
½ colher de noz-moscada moída
Pimenta branca a gosto
Sal a gosto
Óleo para fritar

Modo de Preparo:
1- Cozinhe os pinhões e descasque-os. Em um processador, coloque os pinhões, o ovo, a cebola e bata bem. Derrame em uma vasilha
2- Acrescente à mistura o arroz, a farinha, o queijo parmesão, a salsinha e a noz-moscada, Misture bem
3- Tempere a mistura com pimenta e sal e forme bolinhos
4- Em uma panela, aqueça o óleo e frite os bolinhos até ficarem dourados. Retire-os com uma escumadeira e escorra sobre o papel toalha

Ingredientes:

1 kg de mandioca   
3 cubos de caldo de pernil
1 ovo
½ xícara (chá) de leite
1 xícara (chá) de farinha de trigo
200g de mussarela ralada

Modo de Preparo:
Cozinhe a mandioca em água com o caldo de pernil até amolecer.  Passe no espremedor ainda quente e coloque a massa numa tigela. Acrescente o ovo, o leite e a farinha (se necessário acrescente mais farinha, para que a massa não fique mole) e misture bem. Pegue porções da massa e faça os bolinhos recheados com a mussarela. Frite em óleo quente virando dos dois lados. Escorra em papel absorvente. Sirva a seguir.