Ingredientes

10 coxas de frango

Sal

Pimenta branca

4 dentes de alho

Molho

2 xícaras de chocolate em pó

1 tablete de caldo de galinha

4 colheres de molho de soja

Sal

Pimenta

1 ou mais colheres de amido de milho ou farinha de trigo

Modo de Preparo

Tempere o frango com sal, pimenta e o alho picado e deixe descansar por mais ou menos uma hora para pegar o tempero. Coloque o frango em uma forma, de preferência sobre uma grelha, e leve ao forno médio por uma hora. Enquanto isso comece a preparar o molho.

Para o molho, coloque em uma panela o chocolate e o caldo de galinha dissolvido em 2 xícaras de água quente. Quando começar a ferver coloque 4 colheres de molho de soja, mexendo sempre. Dissolva o amido de milho em 1 xícara de água fria e coloque no molho até engrossar. Em um refratário coloque as coxas grelhadas, regue com o molho de chocolate e sirva.

Ingredientes

Quiche de tomate seco

Massa

3 xícaras de chá de farinha de trigo

200g de manteiga

sal a gosto

1/4 de xícara de água

4 ovos

1 lata de creme de leite

sal a gosto

100g de champignon

50g de tomate seco

4 fatias de presunto

50g de queijo ralado

Modo de fazer

Misture a farinha de trigo com a manteiga até formar uma farofa. Acrescente a água e misture até formar uma massa homogênea

Forre uma forma de fundo removível com essa massa

Bata os ovos com um batedor, após adicione o creme de leite e sal a gosto

Coloque a mistura sobre a massa da forma

Distribua sobre o recheio o presunto, o champignon, o tomate seco

É importante que os ingredientes fiquem cobertos pelo recheio

Salpique por cima o queijo ralado

Leve para assar em forno pré-aquecido, em temperatura média por aproximadamente 40 minutos ou até dourar

Ingredientes

Bolo do cenoura integral

2 ou 3 cenouras médias

1/2 xícara de óleo

3 ovos

1 xícara de açúcar mascavo

2 xícaras de farinha de trigo integral

1 colher de fermento em pó

Modo de fazer

Bata no liquidificador as cenouras , o óleo, os ovos e o açúcar mascavo por cerca de 5 minutos.

Em uma vasilha misture a farinha e o fermento em pó e adicione a mistura.

Leve para assar em uma assadeira untada e polvilhada com açúcar, em forno pré aquecido em temperatura média.

Ingredientes

Escondidinho de camarão

1 kg de camarões limpos

1 copo de requeijão cremoso ou catupiry

5 tomates sem pele e sem sementes

1 colher de (sopa) de margarina

2 dentes de alho amassados

1 cebola grande picada

Coentro

Purê de mandioca:

1 quilo de mandioca  descascada e bem cozida

2 colheres de (sopa) de margarina

½ lata de creme de leite

1 pitada de noz moscada

4 xícaras de leite

Sal

Modo de fazer

Temperar os camarões com sal e uma pitada de pimenta do reino. Dourar a cebola com uma colher de (sopa) de margarina. Junte os tomates e deixe ferver até que fiquem macios. Acrescente os camarões e cozinhar por aproximadamente dez minutos, colocando por último o coentro para dar gosto. Reservar.

Purê:
Passar as mandiocas no espremedor de batatas (se estiver dura, bata no liquidificador com leite). Transferir para uma panela e leve ao fogo. Junte a margarina, o sal e a noz-moscada e misturar. Cozinhe, mexendo sempre, até tornar-se um creme consistente. Apague o fogo e acrescente o creme de leite.

Montagem:
Unte um refratário com um pouco de margarina. Forre com purê de mandioca por cima, coloque o camarão com molho e para finalizar, coloque o catupiry ou requeijão. Leve ao forno para gratinar.