Ingredientes

Bife à milanesa

1/2 kg de bifes ( patinho, alcatra, mignon)

3 ovos batidos

farinha de rosca

farinha de trigo

3 dentes de alho amassados ( opcional)

sal e pimenta do reino à gosto

Modo de fazer

Tempere os bifes a gosto e bata os ovos em um prato fundo
Em outro prato coloque a farinha de rosca e em outro a farinha de trigo.
Em seguida, passe os bifes na farinha de trigo, depois nos ovos batidos e por ultimo na farinha de rosca
Frite os bifes em óleo quente até que fiquem dourados
Ao retirar da frigideira coloque os bifes em papel absorvente para que a gordura em excesso seja absorvida

Para acompanhar o prato, prepare um arroz branco soltinho e uma salada verde.

Ingredientes:

1 envelope(s) de Caldo de carne
1 colher(es) (sopa) de óleo de soja
200 gr de lingüiça calabresa defumada em rodelas
1 pacote(s) de espaguete
1 lata(s) de Molho de tomate
Orégano a gosto
Quejo ralado a gosto

Modo de preparo:

Ingredientes:

1 kg de queijo minas (frescal)
1 cebola média ralada
2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
3 tomates bem vermelhos sem pele e sem sementes picados
2 colheres (sopa) de mostarda
1 colher (chá) de molhos inglês
4 colheres (sopa) de Katchup
2 colheres (sopa) de conhaque
1 vidro pequeno de champignon
1 lata de creme de leite
Salsinha e cebolinha picadinhos
Sal e noz moscada

Modo de Preparo:
Corte o queijo em tirinhas de 1 cm.  Reserve na geladeira.
Coloque a margarina em uma panela para derrete, junte a cebola e deixe dourar.
Coloque os tomates até formar um molho espesso.
Abaixe o fogo, junte 1/2 copo de água e espere ferver. Junte o sal e em seguida, a mostarda, o katchup.  Prove o sal, junte o champignon.  Aqueça o conhaque e flambe.  Para flambar coloque o conhaque em uma concha e leve ela ao fogo, espere alguns minutos e encline levemente a concha para que o conhaque se inflame.
Nesse momento verta o líquido em chamas no preparo da panela e espere o fogo acabar .  Junte a salsinha, cebolinha e noz moscada.
Coloque o queijo e espere ele começar a amolecer.  Junte o creme de leite e misture.  Não deixe ferver.  Sirva em seguida com arroz branco, salada de agrião e batatas palha ou chips.

Assado de Costela com Mostarda

Ingredientes:

750 gramas de costela de boi
½ quilo de cogumelo fresco grande
1 (sopa) de molho de soja
1 (sopa) de água
1 (sopa) de mel
1/3 (chá) de mostarda

Modo de Preparo:
Em uma tigelinha misturar a mostarda, o molho de soja, o mel e a água.
Com uma faca afiada, fazer talhos em ambos os lados das costelas.
Colocar em uma assadeira com estrias. Pincelar a carne com um pouco da mistura de mel e mostarda.
Assar por 5 minutos. Virar as costelas e arrumar o cogumelo ao redor.
Pincelar a carne e o cogumelo com a mistura de mel e mostarda restante.
Assar por 5 minutos para ficar mal passada, ou até o ponto desejado.
Para servir, arrumar o assado e o cogumelo em uma tábua de carne.
Com uma faca afiada, quase paralela à superfície a ser cortada, fatiar o assado em peças finas.