Ingredientes:

1 manga cortada em tiras

1 maçã cortada em tiras

2 peitos de frango grelhados cortados em tiras

Ameixas picadas a gosto

Mix de folhas (alface crespa, alface roxa, rúcula e alface frise) a gosto

Molho:

1 Copo de iogurte

200 ml de creme de leite

Pimenta do reino e sal a gosto

Modo de preparo:

Distribua as folhas sob o prato e coloque o restante dos ingredientes em tiras intercalados formando um círculo. Por fim, salpique a ameixa picada. O molho pode ser servido separadamente ou colocado sobre a salada.

Salada Romã

1 pé médio de alface lisa limpa

2 xícaras (chá) de queijo branco light em cubos médios

2 xícaras (chá) de repolho roxo limpo e picado

Molho:

Sal a gosto

4 colheres (sopa) de vinagre de vinho branco

2 dentes de alho amassados

2 colheres (sopa) de azeite de oliva

3 colheres (sopa) de sementes de romã

Modo de Preparo:

Em uma saladeira, coloque as folhas de alface e distribua o repolho. Coloque por cima os cubos de queijo e salpique as sementes de romã. Para o molho, coloque, em uma tigela pequena, o vinagre, o azeite de oliva, o alho e o sal. Misture bem. Despeje o molho sobre a salada e sirva em seguida.

Tabule

45 g de trigo para kibe

200 g de tomate picado sem sementes

1 cebola picada

2 pepinos picados

1 maço de salsinha picada

3 colheres (sopa) de suco de limão

2 colheres (sopa) de azeite de sua sua preferência

sal e pimenta-do-reino, a gosto

1/4 colher (chá) de noz-moscada

hortelã picadinho

salsa picada

Modo de Preparo:
Deixe o trigo de molho por 2 horas. Lave bem o trigo em água corrente, escorra e esprema nas mão para retirar o excesso de umidade. Junte os outros ingredientes (menos o tomate) e deixe tampado na geladeira por pelo menos 8 horas. Antes de servir, acrescente os tomates.

Salpicão de frango

1 unidade de peito de frango

2 xícaras de molho de maionese

1 pote de iogurte natural

100 g de passas sem semente

1 cenoura ralada

1 maçã cortada em pequenos quadradinhos

100 gramas de queijo mussarela em quadradinhos

100 gramas de presunto em quadradinhos

1 pacote de batata palha

Modo de fazer

Desfie o frango e em seguida adicione o queijo, o presunto, as passas, a maçã e a cenoura.

Em outro prato, misture o iogurte à maionese.

Junte todos os ingredientes e na hora de servir, misture a batata palha para que fique bem crocante.

2 xícaras de chá de arroz integral cozido
1 lata de atum escorrida
1 xícara de chá de tomates cereja
1 cenoura média
½ xícara de chá uvas passas escuras, sem sementes
½ pimentão verde
½ xícara de chá de salsinha picada
½ xícara de chá de nozes (opcional)
Sal a gosto

Molho:

4 colheres de sopa de suco de limão
4 colheres de sopa de azeite de oliva
1 colher de sopa de mostarda amarela
sal a gosto
pimenta do reino moída a gosto

Modo de preparo:
Corte os tomates cereja ao meio, e a cenoura em tirinhas. Escorra o atum, e reserve. Corte a maçã em dadinhos, e o pimentão verde em tirinhas. Misture os tomates, a cenoura, as uvas passas, o pimentão e o arroz, que deve estar bem soltinho e frio. Monte num prato, coloque por cima lascas de atum, e polvilhe com as nozes. Sirva junto com o molho.

Rendimento: 6 porções.

Salada Tropical

Igredientes:

1 melão,
1 abacaxi,
3 maçãs,
1 vidro de palmito,
300 gramas de presunto ou defumado.
1 lata de milho verde, 100 gramas de passas,
1 lata de creme de leite, maionese a gosto,
1 pitada de açúcar e mostarda à gosto.

Modo de preparo:
Pique o presunto e as frutas em cubinhos.
Misture todos ingredientes e leve à geladeira até o momento de servir.