Bolo do cenoura integral

2 ou 3 cenouras médias

1/2 xícara de óleo

3 ovos

1 xícara de açúcar mascavo

2 xícaras de farinha de trigo integral

1 colher de fermento em pó

Modo de fazer

Bata no liquidificador as cenouras , o óleo, os ovos e o açúcar mascavo por cerca de 5 minutos.

Em uma vasilha misture a farinha e o fermento em pó e adicione a mistura.

Leve para assar em uma assadeira untada e polvilhada com açúcar, em forno pré aquecido em temperatura média.

Bolo de chocolate

2 copos de açúcar

1 ¾ copos de farinha de trigo

¾ copo de cacau em pó

1 ½ colher de sobremesa de fermento em pó

1 ½ colher de sobremesa de bicarbonato de sódio

1 colher de sobremesa de sal

2 ovos

1 copo de leite

½ copo de óleo de girassol ou canola

2 colheres de sobremesa de baunilha

1 copo de água fervente

Cobertura

150 gramas de manteiga sem sal, a temperatura ambiente

4 2/3 copos de açúcar de confeiteiro

1 copo de cacau em pó

2/3 copo de creme de leite fresco

2 colheres de sobremesa baunilha

Modo de fazer

Pré-aqueça o forno a 180°c. Forre 2 formas redondas de 22 cm ou 1 tabuleiro retangular de 35 cms com papel manteiga. Unte de manteiga e polvilhe com farinha. Reserve.

Na vasilha da batedeira, ponha o açúcar, a farinha, o cacau, o fermento, o bicarbonato, e o sal. Misture. Adicione os ovos, o leite, o óleo e a baunilha. Bata em velocidade média por uns 2 minutos.  Pare a batedeira e limpe as laterais com uma espátula e bata mais um pouco até homogeneizar a massa.

Adicione a água fervente e misture. A massa vai estar bem liquida. Entorne na forma preparada e leve ao forno por 35-40 minutos, ou até a faca sair limpa do centro do bolo. Tire do forno, deixe esfriar 15 minutos e desenforme. Deixe esfriar totalmente antes de prosseguir com o recheio e a cobertura.

Para a cobertura: na vasilha da batedeira, junte todos os ingredientes e bata com a pá até formar um creme. Se o creme estiver grosso demais, dilua com um pouco mais de creme de leite. Essa quantidade é para rechear e cobrir todo o bolo. Se você quiser apenas rechear o bolo e passar um pouco na parte de cima, divida essa receita em dois.

Quando o bolo estiver à temperatura ambiente, corte-o em dois (se for o tabuleiro) e recheie com o creme. Ponha a outra metade de bolo por cima e passe creme em todas as laterais e em cima.

Bolo de limão

3 unidade(s) de clara de ovo

3 unidade(s) de gema de ovo

2 1/2 xícara(s) (chá) de açúcar de confeiteiro

2 xícara(s) (chá) de farinha de trigo

2 colher(es) (sopa) de margarina

1 lata(s) de creme de leite sem soro

1 colher(es) (sopa) de fermento químico em pó

2 colher(es) (sobremesa) de raspas de limão

1/2 xícara(s) (chá) de suco de limão

Modo de fazer

Bata as claras de ovo em neve e reserve

Bata as gemas de ovo, marcarina e 2 xícaras de açucar

Acrescente o creme de leite e a farinha de trigo e bata novamente.

Adicione as claras em neve e misture com uma espátula

Junte as raspas de limão e o fermento e mexa delicadamente.

Asse em uma forma untada, em forno médio, pré-aquecido por 30 minutos aproximadamente.

Para a cobertura, misture o resto do limão e o açucar

Para averiguar se o bolo está assado, teste enfiando um palito de dente. Se ele sair sequinho,  o bolo está pronto!

Ingredientes:
Bolo:
9 ovos                   
9 colheres (sopa) de açúcar
9 colheres (sopa) de farinha de trigo
1 colher (chá) de fermento em pó
Calda:
1 xícara de amoras
1 xícara de água
2 xícaras de açúcar
Cravo-da-índia e canela em pau a gosto
Merengue:
1 xícara de claras
1 1/2 xícara de açúcar
Papo-de-anjo:
12 gemas
Chantilly:
2 potes de nata gelada
1 lata de leite condensado
Recheio e cobertura:
700g de amoras picadas

Modo de Preparo:
Bolo:
_ Na batedeira, bata os ovos e o açúcar
_ Peneire a farinha e o fermento, misturando bem
_ Junte a a farinha e o fermento com os ovos e o açúcar, mexendo levemente
_ Leve para assar em uma fôrma redonda untada e enfarinhada. Quando estiver no ponto, deixe o bolo esfriar e corte-o em três discos
Merengue:
_ Em uma panela, leve as claras e o açúcar ao fogo, mexendo até desmanchar o açúcar
_ Retire do fogo e bata bem. Coloque o merengue em uma assadeira redonda (do mesmo tamanho da que foi assado o bolo) untada e forrada com papel-manteiga. Leve ao forno preaquecido por 7 minutos
_ Deixe esfriar
Calda:
_ Coloque todos os ingredientes em uma panela e leve ao fogo
_ Deixe no fogo por aproximadamente 5 minutos, mexendo sempre, até formal a calda. Desligue o fogo e deixe esfriar até ficar na temperatura ambiente
Papo-de-anjo:
_ Bata as 12 gemas até que fiquem esbranquiçadas e bem fofas, para formar o papo-de-anjo
_ Unte uma assadeira (do mesmo tamanho da que foi assado o bolo) com margarina, despeje as gemas e leve ao forno preaquecido para assar por 5 minutos
_ Molhe o papo-de-anjo ainda quente com a calda de amora
Chantilly:
_ Bata a nata e o leite condensado até ficar uma massa firme
Montagem:
_ Em uma base sólida, monte a torta com a seguinte ordem: um disco do bolo, uma camada de chantilly, o disco do papo-de-anjo, chantilly, o disco de merengue, mais chantilly, mais um disco de bolo, mais chantilly, amoras picadas, mais um disco de bolo, chantilly para finalizar ao redor da tora
_ Ao final, salpique de amoras a gosto por fora

_ A torta rende cerca de 40 fatias

Rendimento: 12 unidades
Tempo de preparo: 15 minutos
Tempo de forno: 25 minutos
Tempo total: 40 minutos

Ingredientes
1 xícara (chá) de fubá
1 xícara (chá) de amido de milho MAIZENA®
meia xícara (chá) de açúcar
2 colheres (chá) de canela em pó
2 ovos batidos
3 colheres (sopa) de leite
meia xícara (chá) de óleo
1 maçã com casca cortada em cubos pequenos
2 colheres (chá) de fermento em pó

Para untar:
Margarina

Para polvilhar:
Fubá

Modo de preparo:
- Unte e polvilhe o fubá em 12 fôrmas para muffins (5 cm x 7,5 cm). Reserve.
- Preaqueça o forno em temperatura média (180ºC).
- Em uma tigela grande, misture o fubá, o amido de milho MAIZENA®, o açúcar e a canela. Acrescente os ovos batidos e o leite e misture bem. Junte o óleo e misture até ficar uma massa homogênea.
- Coloque a maçã picada e o fermento e misture até ficar homogêneo.
- Distribua a massa entre as fôrmas reservadas, enchendo somente metade delas. Leve ao forno por 25 minutos ou até que um palito, depois de espetado na massa, saia limpo. Espere amornar e sirva em seguida ou frio.

Observações:
Para a maçã não escurecer depois de cortada, coloque-a em uma tigela com água e gotas de limão. No momento de acrescentar na massa, escorra bem e utilize em seguida.

Bolinho de Chuva Crocante

Ingredientes:

1 (sopa) fermento em pó
1 (sopa) margarina
3 de farinha trigo
1 de açúcar
2 a 3 ovos

Modo de Preparo:
Misturar os ingredientes secos.
Adicionar a margarina (sem gelo) e misturar bem.
Fazer um “vulcão” no meio da massa.
Colocar inicialmente 2 ovos batidos no meio da massa.
Ir cobrindo os ovos com a farinha e amassando a massa, até o ponto que a massa desgrude das mãos. Enrolar e cortar como nhoque. Fritar em óleo quente.
Polvilhar açúcar e canela em pó.

2 (sobremesa) de fermento em pó
3 (sopa) de chocolate em pó
3 (sopa) de achocolatado
6 (sopa) de açúcar
100 gramas de margarina sem sal (1 tablete)
1 pacote pequeno de coco ralado

Bolo Brigadeirão

6 ovos

Ingredientes da Cobertura:

1 (sopa) de margarina sem sal
3 (sopa) de chocolate em pó
Chocolate granulado para cobrir
1 lata de leite condensado

Modo de Preparo:
Bater tudo no liquidificador e levar para assar em forma untada com margarina, até que se espete um garfo ou faca e saia limpo de dentro do bolo.

Modo de Preparo da Cobertura:
Levar ao fogo, mexendo sempre, até levantar fervura. Jogar sobre o bolo ainda quente. Polvilhar o granulado.

Bolo de Sorvete

Ingredientes:

1 lata de leite condensado
2 medida da mesma de leite
4 ovos (separe as claras)
3 colheres de açúcar
1 lata de creme de leite
Fruta (morango, pêssego, abacaxi)

Modo de preparo:
Em uma panela cozinhe o leite condensado, o leite, e as gemas, cozinhe até talhar reserve e deixe esfriar. Faça o doce da fruta coloque em uma panela a fruta picadinha com um pouco de açúcar e deixe cozinhar um pouco. Faça uma calda e caramelizada a forma de pudim. Bata na batedeira as claras em neve acrescente o açúcar e o creme de leite bata mais um pouco acrescenta o creme e bata mais um pouco. Coloque por cima da calda caramelizada o doce da fruta e por cima o creme leve para gelar no congelador quando estiver endurecido pode desenformar e servir.

Bolo de Vinho

Ingredientes:

2 ovos
250 grs de farinha
200 grs de açúcar
125 grs de manteiga
1 xícara de vinho tinto
1/2 xícara de leite
1 colher (chá) de canela em pó
1 colher (chá) de bicarbonato
1 colher (sobremesa) de casca de limão ralada
1 colher (chá) de noz moscada

Modo de Preparo:
Misture bem os ingredientes pela ordem, deixando o bicarbonato por último.
Leve ao forno em forma untada e enfarinhada por + – 40 minutos e faça o teste do palito.
Dica: Antes de colocar no forno espalhe por cima algumas passas levemente enfarinhadas.

Tiramissú

Ingredientes:

6 gemas
½ xícara (chá) de açúcar
1 pitada de sal
450g de requeijão firme
2 xícaras (chá) de Café Torrado e Moído forte 3 Corações frio
30 biscoitos champagne com açúcar fino
1 colher (chá) de baunilha
2 colheres (sopa) de licor de cacau
100g de chocolate meio amargo raspado

Modo de Preparo:
Bater por 5 minutos as gemas, o açúcar, sal e a baunilha na batedeira .
Acrescentar o requeijão e bater até ficar cremoso e firme.
Em um prato fundo coloque o café e o licor, molhando rapidamente parte dos biscoitos nessa mistura.
Forre o fundo e as laterais de 6 xícaras (chá) com biscoitos.
Despeje a mistura de queijo e o chocolate ralado.
Molhe os biscoitos restantes, arranje-os em pé nas laterais das xícaras e coloque o restante da mistura para firmá-los.
Por cima coloque o restante do chocolate.
Gele por 4 horas antes de servir.
Porção para 6 pessoas
Tempo de preparo: 15 minutos