Ingredientes:

1 alcatra de um quilo
50g de alho moído
50g de salsa
50g de cebolinha
Sal fino a gosto
1 taça de vinho branco
½ taça de vinagre tinto

Modo de Preparo:

Uma peça inteira de alcatra pode chegar até a cinco quilos. Por isso, escolha o miolo da alcatra, que deve ter aproximadamente um quilo e é a parte mais macia desse corte. Escolhida a carne, corte-a em pedaços de aproximadamente 50 gramas e tempere-a com todos os ingredientes (inclusive o vinho e o vinagre), deixando descansar de um dia para o outro para pegar gosto. No dia do churrasco, abra veios em cada pedaço e recheie com uma fatia de queijo, espete e leve ao fogo. Como a carne foi cortada em pequenos pedaços, em apenas 10 ou 15 minutos, a uma distância de 30 centímetros da brasa, ela estará pronta para servir. Para acompanhar, duas sugestões: vinho tinto ou um chopp bem gelado.

Todo gaúcho sabe que dia 20 de Setembro comemora-se a Revolução Farroupilha. Para comemorar esse dia tão importante, o Supper Rissul lança a campanha Aqui Bate um Coração Gaúcho, com centenas de ofertas, dicas e receitas que começam hoje e se estendem até dia 20 deste mês. E o blog do Gourmet não fica de fora. Receitas especiais de carnes serão apresentadas até dia 20. Confira:

Ingredientes:

200 g de filé mignon
200 g de filé de porco
200 g de galinha (preferência peito)
200 g de coração de galinha
200 g de lingüiça calabresa
200 gde salsichão tipo toscana
3 dentes de alho
3 cebolas médias
200 g de polpa de tomate
1/2 xícaras (chá) de arroz
2 copos de vinho branco
cheiro verde a gosto
manjericão
manjerona
cebolinha verde
6 colheres (sopa) de azeite de oliva
sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo:

Pique as carnes em cubos e reserve. Pique a cebola e o alho. Em uma panela (preferência de ferro) aquecida, acrescente o azeite. Frite o alho e a cebola. Acrescente, a carne de gado, porco e galinha. Frite em separado o coração, a lingüiça e o salsichão, depois misture com as demais carnes. Acrescente o tomate (polpa), o manjericão e a manjerona. Junte as carnes e espere formar um molho mais espesso. Acrescente o arroz, misturando bem. Acrescente o vinho, completando com água se necessário, para que fique bem molhado. Antes de servir, acrescente o cheiro verde e cebolinha, bem picados.

Ingredientes:

1 pacote de Espaguete cozido
1 Peito de frango cozido e desfiado
2 Cebolas e fatias
5 Dentes de alho picados
cebolinha picada
1 Lata de milho verde e ervilha
3 colheres (sopa) de manteiga
1 copo de água (300ml)
1 colher (chá) de amido de milho
1 copo de requeijão
2 Tabletes ou saches de caldo de frango
6 colheres de cat chup
1 Caixa de creme de leite

Modo de Preparo:

Cozinhe o espaguete para que fique “all dente”. Resevre. Aqueça a manteiga e refogue o alho, a cebola o frango. Tempere com o caldo de frango e acrescente a água misturada ao amido..Deixe ferver. Agora com o creme fervendo acrescente o milho verde, a cebolinha, o creme de leite, o cat chup e o requeijão. Misture tudo muito bem. Deixe abrir a fervura. Desligue o fogo imediatamente e misture com a massa.

Bateu aquela vontade de uma sobremesa diferente? Esta receita é deliciosa e super rápida de preparar.

Ingredientes:

1 pacote de espaguete instantâneo 500 g
320 g de chocolate ao leite, picado (2 barras)
200 ml de leite
1 lata de creme de leite
1 lata de leite condensado
1 caixa de morangos
2 colheres (sopa) de açúcar

Modo de Preparo:

Molho
Coloque o chocolate picado e o creme de leite em banho-maria, mexendo até que derretam completamente e formem um creme homogêneo. Adicione o leite e o leite condensado e misture bem. Desligue o fogo e reserve.

Espaguete
Ferva água para cozinhar a massa. Com o pacote ainda fechado, quebre bem a massa em pequenos pedaços. Quando a água na qual a massa for cozinhar estiver fervendo, acrescente 2 colheres de açúcar e a massa já quebrada. Cozinhe por 3 minutos e escorra bem.

Montagem do prato
Em uma travessa, coloque a massa e regue com o molho. Distribua os morangos picados ou inteiros e sirva imediatamente.

Dica
Os morangos podem ser substituídos por framboesas, cerejas, bananas, kiwis, manga ou abacaxi. Para finalizar o prato, coloque uma folhinha de hortelã.