Bucatini com Brócoli e Funghi

Ingredientes:

5 (sopa) de azeite de oliva
200 gramas de brócolis pequenos e macios
150 gramas de lingüiça fresca picante
sal e pimenta-do-reino a gosto
350 gramas de bucatini
150 gramas de shimejis
1 pimenta vermelha
2 dentes de alho

Modo de Preparo:
Limpar os cogumelos, eliminando a parte dura do caule, lavar a água fria e enxugar bem com papel toalha. Limpar o brócolis, lavar e separar os buquês.
Cozinhar com água fervente salgada por 10 minutos.
Em seguida, escorrer bem.
Numa panela grande, aquecer o leite.
Juntar a pimenta vermelha esmigalhada, o alho amassado e os cogumelos e refogar por alguns minutos, mexendo sempre.
Adicionar a lingüiça sem a pele e esmigalhada e deixar cozinhar por 3 minutos.
Juntar o brocólis, sal e pimenta-do-reino, mexer com cuidado e reservar.
Cozinhar o macarrão em bastante água fervente com sal.
Escorrer quando estiver al dente, transferir para a panela com o refogado e deixar tomar gosto por alguns instantes, em fogo baixo, mexendo de vez em quando.
Se preferir, polvilhar mais pimenta vermelha picada e servir.

Brócolis Diferente

Ingredientes:

1 maço de brócolis
50 g de manteiga com sal
200 ml de creme de leite fresco (nata)
sal e pimenta

Modo de preparo:
Separe e lave os buquês dos brócolis. Em seguida ferva 2 litros de água com sal e mergulhe os buquês de brócolis e cozinhe por cerca de 8 minutos, não deixe que fiquem cozidos demais, apenas tenros, escorra e passe uma água fria.
Em uma frigideira antiaderente, doure a manteiga e acrescente os brócolis,tempera com pimenta e sal se necessário e cozinhe por mais 3 minutos. Despeje o creme de leite e cozinhe por mais 3 minutos, sirva bem quente.