Bolo de Nozes ao Café

Ingredientes:

5 ovos
2 xícaras de açúcar
2 xícaras de farinha de trigo
1 xícara de café forte
150 g de margarina
100 g de nozes moídas
1 colher de fermento em pó

Recheio:

1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite
1 lata de leite
1/2 xícara de café
2 gemas
2 colheres de maisena
1 lata de abacaxi em calda
1 colher (café) de essência de baunilha

Cobertura:

100 g de chocolate meio amargo
Metade do recheio

Modo de preparo:
Massa:
Bata as gemas, o açúcar e a margarina até ficar cremosa.
Junte a farinha peneirada com o fermento, as nozes e o café e misture bem.
Por último junte as claras em neve. Coloque numa forma untada e leve ao forno quente até assar.
Recheio:
Leve ao fogo todos os ingredientes, menos o abacaxi, mexa até formar um creme.
Abra o bolo, recheando com o creme e o abacaxi picadinho.
Cobertura:
Cubra o bolo com o chocolate derretido em banho-maria, misture com a metade do recheio.
Decore a vontade com abacaxi e nozes.

Pavê de Café

Ingredientes:

2 xícaras de bolachas champanhe
1 xícara de café forte
1 colher de conhaque
2 xícaras de manteiga
3 xícaras de açúcar de confeiteiro
3 gemas
1 colher (chá) de baunilha
1 xícara de castanha de caju moída e torrada

Creme:

1 colher de conhaque
3 gemas
3 xícaras de açúcar de confeiteiro
1 colher de baunilha

Modo de preparo:
Massa:
Forre uma forma com papel alumínio ou manteiga
Forre o fundo com bolachas embebidas no café e conhaque.
Coloque uma camada de creme e uma de bolacha.
Creme:
Bata a manteiga com o açúcar até ficar cremosa.
Coloque as gemas uma a uma, junte o café e a baunilha até ficar bem cremoso, uma camada de bolacha uma de creme.Cubra com creme e salpicar castanha de caju moída, desenforme no dia seguinte

Sonhos de Café

Ingredientes:

5 tabletes de fermento biológico
1 colher (chá) de sal
1 colher (chá) de açúcar
1 copo de leite morno
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
3 ovos
1/2 kg de batatas cozidas espremidas
3 colheres (sopa) margarina
1/2 xícara de óleo
2 xícaras de açúcar
Farinha de trigo até dar consistência

Recheio:

1 xícara açúcar
1/2 xícara de água
2 xícaras de leite
3 colheres café forte
2 colheres maizena
3 gemas
1 colher manteiga

Modo de preparo:
Massa:
Misturar os ingredientes e reservar. Crescer por 1 hora.
Acrescentar os demais ingredientes. Sovar muito bem, fazer bolinhas.
Recheio:
Juntar o açúcar com a água e preparar uma calda grossa.
Bater o leite, café, maizena e gemas. Misturar as duas composições e levar ao fogo para engrossar, mexendo sempre. Colocar a manteiga e deixar esfriar completamente. Rechear os sonhos.

Sorvete com Café

Ingredientes:

1/4 xícara (chá) de café forte
2 colheres (chá) de açúcar
2 1/2 xícaras (chá) de leite
6 colheres (sopa) de sorvete de baunilha ou de chocolate

Modo de preparo:
Misture o café, o açúcar e o leite e divida o líquido em 2 copos grandes.
Coloque 3 colheres (sopa) sorvete em cada copo, misture e sirva com canudinhos.