Filé ao Molho de Vinho

Ingredientes:

1 quilo de filé mignon cortado em bifes grossos
½ (sopa) de farinha de trigo
1 (sopa) de salsa picada
1 (sopa) de manteiga
1 (sopa) de óleo
½ de champignons fatiados
½ de vinho branco seco
1 de caldo de carne
½ de água
1 cebola picada

Modo de Preparo:
Aquecer uma frigideira grande, derreter a manteiga e o óleo e fritar bem os filés.
Acrescentar a cebola, o caldo de carne, o vinho branco e a farinha de trigo dissolvida em ½ xicara de água. Mexer bem e adicionar os champignons e a salsa.
Deixar cozinhar por cerca de 5 minutos e servir a seguir.
Servir com purê de batatas.