Bolo de Festa com Morangos

Ingredientes da massa:

4 ovos
1 xícara (chá) de açúcar
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1/2 xícara (chá) de leite
1 colher (sopa) de fermento químico em pó

Ingredientes da geléia:

800 gramas de morango
4 xícaras (chá) de açúcar
1 limão espremido

Ingredientes do creme:

1 1/2 xícara (chá) de açúcar
1/2 xícara (chá) de água
4 unidades de clara de ovo
1 1/2 xícara (chá) de margarina

Modo de preparo da massa:
Coloque na batedeira as gemas e o açúcar. Bata por 10 minutos. Junte a farinha, alternando com o leite. Bata bem. Adicione o fermento e misture. Retire da batedeira e incorpore delicadamente as claras em neve à massa. Coloque em fôrma redonda, untada e enfarinhada. Leve ao forno médio, pré-aquecido, para assar por cerca de 40 minutos ou até que ao enfiar um palito, ele saia limpo. Retire do forno, espere amornar e desenforme. Assim que esfriar, corte o bolo ao meio e reserve.

Modo de preparo da geléia:
Coloque os morangos limpos em uma panela. Leve ao fogo junto com o açúcar. Deixe ferver e junte o suco do limão. Mantenha fervendo até que forme uma geléia não muito espessa. Reserve.

Modo de preparo do creme:
Coloque em uma panela o açúcar e a água. Ferva até formar uma calda em ponto de fio grosso. Enquanto isso, bata as claras em neve firmes. Sem parar de bater, junte a calda quente aos poucos (em fio). Assim que obter um suspiro brilhante, acrescente a margarina e bata por mais 3 minutos.
Montagem: cubra a metade do bolo com uma camada de geléia e uma de creme. Coloque a outra parte do bolo em cima. Espalhe mais geléia e cubra com o restante do creme. Enfeite com morangos e leve para gelar por 1 hora.

frozen de morango

Ingredientes:

1 litro de iogurte natural
300 g de morangos limpos
300 g de açúcar
Raspas de limão

Modo de preparo
Coloque o iogurte no freezer até que esteja completamente congelado. Após, retire do freezer e coloque-o no liquidificador e adicione os 300 g de morango. Acrescente o açúcar e bata bem até obter um creme. Leve a mistura ao freezer por 3 ou 4 horas. Retire do freezer e bata novamente. Sirva em tacinhas e enfeite com as raspas de limão. Se quiser mais cremosidade, acrescente 200 g de creme de leite. Retire do freezer e bata novamente.